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Current Progress in the Extraction, Functional Properties, Interaction with Polyphenols, and Application of Legume Protein
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所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
合写作者：刘国艳,任娇艳,邓乾春,徐鑫,张继贤
第一作者：文超婷
卷号：70(4)
页面范围：992-1002
ISSN号：0021-8561
是否译文：否
发表时间：2022-01-01
