研究领域

• 食品微生物

  包括但不局限于：

  1. 食品中微生物的生态多样性

  2.  微生物对食品品质及安全性的影响

  3.  食品工业中细菌生物被膜的形成机制及防控措施

  
  

论文成果 More>>

• 袁磊,代宏超,何国庆,焦新安.Invited review: Current perspectives for analyzing the dairy biofilms by integrated multiomics.JOURNAL OF DAIRY SCIENCE,2023,106(12)8181-8192.
• 袁磊,张延河,糜孜卓,郑香峰,王硕,杨振泉.Calcium-mediated modulation of Pseudomonas fluorescens biofilm formation.JOURNAL OF DAIRY SCIENCE,2024,107(4)1950-1966.
• 袁磊,樊璐瑶,代宏超,何国庆,郑香峰,饶胜其,杨振泉,焦新安.Multi-omics reveals the increased biofilm formation of Salmonella Typhimurium M3 by the induction of tetracycline at sub-inhibitory concentrations.SCIENCE OF THE TOTAL ENVIRONMENT,2023,899
• 袁磊,刘阳,樊璐瑶,陈曹伟,杨振泉,焦新安.Biofilm formation, antibiotic resistance, and genome sequencing of a unique isolate Salmonella Typhimurium M3.QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS,2023,15(1)114-122.
• 袁磊,樊璐瑶,刘思琪,安德森,张延河,杨振泉,焦新安,郑香峰.Bacterial community analysis of infant foods obtained from Chinese markets by combining culture-dependent and high-throughput sequence methods.FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,2022,162

专利

• 袁磊 , 袁磊,一种具有广谱抑菌活性的复合益生菌及其代谢物制剂和在肉制品保鲜中的应用
• 袁磊 , 袁磊,一种荧光假单胞菌噬菌体YZU-PF-006及其在食品保鲜中的应用

著作成果

• 暂无内容

科研项目 More>>

• 乳品科学教育部重点实验室开放课题,
• 江苏省高校自然科学基金面上项目,
• 中国博士后基金面上一等资助,
• 国家自然科学青年基金,
• 2020年福建省食品微生物与酶工程重点实验室开发课题,